Ihr habt euch für die Option OHNE Saalmiete entschieden - wunderbar! Ihr zahlt also genau das was ihr trinkt! Nur im Falle des Nichterreichens des Mindestverzehr, müsste die Differenz zwischen eurem Umsatz und des Mindestverzehrs trotzdem gezahlt werden.
Am Wochenende (Fr - Sa) müssten wir einen Mindestumsatz von 1000,- € voraussetzen, was sich erstmal viel anhört, aber normalerweise nicht schwer zu erreichen ist: Bei beispielsweise 35 Personen wären das grade mal 28,57€ pro Person.